A-Mao的部落格

當台灣還在為美國牛肉吵得沸沸揚揚的時候，在這次短短的8天自助旅行中，A-Mao再次造訪了只使用日本國產牛的「牛の力」。原因無他：和牛的美味果真是超凡入聖、無與倫比啊！上次吃了東京牛丼，這次是嚐了早上11點前才提供的牛皿ご膳。兩者都是590日鋃，但後者多了生卵、漬物與しらすおろし，價格更平些。吸物同樣飄浮著三つ葉（鴨兒芹）與可愛的麩（麵筋）；不過，牛肉好似更厚實、調味好像更圓滿。吃完有如多了九「牛之力」，元氣飽飽地繼續旅行囉～

2010年4月28號，一張JR Pass與一本小型全國時刻表陪伴著A-Mao，開始展開為期七日的日本鐵道之旅。首先，要坐新幹線やまびこ（漢字：山彦；譯：山谷的回音♪）去仙台駅轉車。想去看那日本三景之一的松島，也想順道去嘗嘗仙台的牛舌料理。

新井一二三寫到：「高中一年級的秋假，我第一次單獨坐夜車去旅行。目的地是靠近日本海的古城金澤。當年的我是小說家五木寬之的書迷。他有不少作品以金澤為背景。平生第一次的單獨旅行，我一定要到那裡去。」A-Mao的一次單獨旅行，也去了那裡。

神田神保町的「薯屋」，是新井「好比追到了初戀對象一般」的味道喔；實在是叫人無限嚮往啊～新井一二三在書中描述這家店為「薯屋」；但是實際上，店名是用「いもや」（漢字：薯屋）的平仮名來表記。這，讓A-Mao事前花了不少時間，搜查店家的地址；叫人扼脕的是，此行終於找到位置，竟碰到店家休息！啥叫不開心？你是當時的A-Mao，就會懂啦。失落、煎熬、拍照；有緣、再說、以上。好比沒追到初次暗戀對象一般的感覺，似乎是這樣、又不是這樣......

好吧！人家承認，就是著迷於新井一二三所描述過的食物。她寫道：「我每次去關西，回來之前，一定在新幹線新大阪站買一盒。」那一盒？這次在新大阪駅，不費吹灰之力，A-Mao買到了這盒柿葉壽司。一搭上往岡山的新幹線ひかり（漢字：光），就迫不及待拆開一個被塩漬柿葉工整包覆的鯖魚壽司。被新井上身的A-Mao只能說：「放進嘴裡，味道清淡，卻有深度。米飯吸收鯖魚的油分，稍鹹稍甜恰到好處。」柿葉清香，富含維生素C、藥理上對人體不錯、又有保鮮的功效。新井上身的A-Mao接著又說：「剝開綠油油、完整漂亮的柿葉吃壽司，既是眼福又是口福也！」是也，新井一二三，話都被妳說完了；妳是句點。

來到四国的香川県的高松，除了要搭乘「サンライズ瀬戸」回東京外，當然就是要品嚐一碗美味的讃岐うどん（漢字：饂飩；譯：烏龍麵）。根據在高松駅索取到的旅遊指南，A-Mao在陌生的城市裡，似乎鬼打牆似的東繞西繞（繞得真的很烏龍，所以略過）；最後，繞來這家「明石家」。

話說在搭乘開往金沢的夜行急行列車「能登」前，A-Mao在上野駅附近閒逛。突然，被一個「国産牛100%使用店」的看板給吸引；湊近一看，啥！「現在使用の霜降国産牛：黒毛和牛・鹿児島」！揉揉眼睛再看，啥咪！東京牛丼只要590日鋃？

新井一二三寫過：「說實在，若你在東京只吃一次蕎麥麵的話，藪蕎麥是最好的選擇。既能吃到美味，又能享受到江戶文化的精粹。藪蕎麥的牌子，你在日本各地都看得到。然而，老字號只有東京幾家而已，其中『神田藪』又是最有名的一家。」喜愛她的A-Mao，於是根據她的建議，一日到かんだやぶそば（漢字：神田藪蕎麦），點了せいろうそば（漢字：蒸籠蕎麦）。蕎麥麵的色澤帶點綠，香氣質樸，口感爽俐；沾麵的醬汁層次複雜、味道濃厚。不過，份量真是少得可憐，沒幾口就嗑光了。就誠如新井所下的標題：「老字號蕎麥麵店：東京人的『點心』」。

到了松本，A-Mao就忙著就近尋覓蕎麥屋用餐。拜託，現在人可是在古稱的信州的長野県，怎能不享受鼎鼎大名信州蕎麦咧？在松本駅出口右方的「榑木野」的門簾上，“石臼挽き純手打そば”真叫人心動，又瞧見有人正在現做蕎麥麵。好啦，就這家吧！

博多天神是湯頭以豚骨（とんこつ）為風格，在東京都展店的平價連鎖拉麵店，基本款的らーめん只要500日鋃。這次A-Mao在店門口，找到這張「無料替玉」券，可以免費追加一份的麵（謎の声：カエダマは100円ですね…）（謎之聲：對啊！賺到了^^）。麵條是細直麵，按照豚骨拉麵的標準，煮得很有嚼勁。

在石川県的七尾市的「能登食祭市場」，意外巧遇主要生長在北海道東部的蝦中夢幻逸品—ホッカイシマエビ（漢字：北海縞海老）。一隻要價高達150日鋃，看著美麗的它們可愛地游動，愛吃鬼還是動了殺意XD。因為不知道以後還有沒有碰到的機會哩！

，叫A-Mao事後不斷回味再三。10年此次衝動的日本自助，雖然沒有周詳的行程規劃，這家位於新宿駅周邊天婦羅老鋪，當然是非去不可的地方之一。預算實在非常有限，只點了經濟的天丼。誘人的揚物還是一樣新鮮美味；馥郁的醬料卻是更加地蕩氣迴腸。食畢，迷幻地告訴幸福的自己：下次的扶桑行，一定、一定、要一定再來喔！對毒品上癮的感覺，應該就是這樣吧？

算算，06年與A無意發掘、07年領M和R前後賞味、08年孤身前去追憶、09年帶Y與K一起體驗，2010年這次自助旅行、已是第六次造訪這家位在JR新橋駅東口地下街的「カリカル」。A老大、M老闆、R同學、Y小姐與K小姐皆是因為「艾創」而認識的人物；如今，A-Mao已離開這家公司約兩個月了—不能說沒有任何的遺憾！在這咖哩小舖，嘴巴享用著香辣夠味的印度咖哩（日本版本，極香但不會辣到你死去活來），以及酥脆的炸豬排同時，往事一幕幕，如電影倒敘情節般，歷歷在目。又同時，因嚴重的旅行倦怠，A-Mao不禁思念著在台灣的親人、愛貓、與交往了半年多的Z。正當痛快地大汗淋漓，特別衝動地想打個國際電話對Z說：親愛的寶貝，若有你在身邊，會有多好？但，馬上瞭解到，那真是癡人說夢；不如作罷吧！吃完，無奈地擦擦汗；這未完的孤寂旅程，繼續中……

這罐七味粉是09年三月在神田まつや（漢字：松屋；但不是那個連鎖餐廳松屋）買的，花了500日鋃；雖然有點小貴，但A-Mao看到全家都相當喜愛、一吃上癮，一切的一切，就值得了。這七味是由辣椒粉、陳皮、芝麻、花椒、海苔、罌粟籽（けしの実；治反胃、腹痛及瀉痢）及大麻仁（麻の実；潤腸通便兼補虛生髮）組成；湯太淡可加一點、菜不鹹也撒一點、跟稀飯竟也特別的搭配，實在是好用到不行！想想有趣的是，若前面五味其中之一換成古柯葉（減緩高山症），那提煉世界三大毒品的植物，不就來個大團圓啦XD！

Security Show at Big Sight in March is the Japan's largest exhibition for security & safety industry. Compared with it last year, the scale this year is small, and stream of people is not growing. Because of Financial Tsunami! Anyway, A-Mao went to Matsumotorou in Hibiya Park before and got a nice experience in 2008. This time he visited its branch in Big Sight and chose beloved omuraisu. Though the omelet was a little bit overdone, with hashed beef sauce—better than the head store, the whole plate was very enjoyable. Maybe to taste Matsumotoro has become his must when tripping in Japan.

It was lightly snowing in Tokyo this March. Albeit it is strange, A-Mao's main duty was foraging then. Around Kanda Station of Yamanote Line, there are so many different restaurants that hard to pick one up. After walking around for quite a long time, it is impossible for him to reject the half boiled egg on the billboard of Kanda Wise Ramen (神田ラーメンわいず). Seaweed ramen was selected, and one bowl of rice was ordered also because that Japanese ramen is extremely salty and it is so strength-consuming while doing business trip alone. The shouyu-tonkotsu soup with aroma from oceans was really impressive. Tender & juicy chashu was not worse than yummy half boiled egg. The rice was finished, and N cups of water was finished; nevertheless, there remained quite a lot of soup because it is salty Stupidly.

isn't that Japanese gyuudon chain Matsuya but an old restaurant providing Tokyoites' flavor. Ikenami Shoutarou (池波正太郎), a novelist as well as a gourmet, also liked their foods. With an atmosphere of history, guided by a old & kind waitress, A-Mao sampled cold soba. It smelled mellow, its mouthfeel was exquisite, and the dipping sauce would bring you to the Edo period! After that, please do pour some cooking water out of the red pot into the sauce. Not to waste this delicacy.

"I Am a Cat" is one of novels that A-Mao bought but hasn't been finished reading. The author, Natsume Souseki, appeared on the 1,000 yen bill before, and he loved the Kakiage of Shoueitei, which is an old Western-style restaurant in Kanda. The novelist's favorite was ordered then, whereas the locals did not but went for omuraisu and korokke mainly. This dish smells fantastic, but it is so tasteless that soy sauce & mustard is must. Really hard to tell whether it is delicious or not. Even though interesting, the first & last time to savor it.