基隆夜市の屋台について、圳記紅焼鰻羹はA-Maoのマスト。海鰻が前もって揚げられるけれども、うまいスープはさっぱりしたの。たとえたくさんの魚の骨があるとしても、不都合でありません。コリアンダーと黒酢も重要な脇役を担当。忘れられない愛情の味。
Several yeas ago, ex-lover guided A-Mao to Zen-Ji Stewed Eel Thick Soup in the Keelung's Miaokou Night Market; this year, subsequently, A-Mao took current dear to taste this charming canzonet. Though sea eel is fried in advance, the delicious soup is not oily at all and as smooth as possible. Even though there is lots of fishbone, to consume it seems not to be inconvenient because eel is sliced well. Not to mention that coriander & black vinegar play important supporting roles. With a bowl of rice, it is an unforgettable flavor, integrated with feeling about love.
那年，前親愛的領A-Mao到基隆，吃這圳記紅燒鰻羹。今年，A-Mao帶現任的來，嘗這個叫人魂牽夢繫的「小」品（心中OS：65台鋃！越賣越貴！倆人叫一碗就好）。海鰻事前經過油炸，但湯頭一點也不油膩、卻又芳醇滑口。魚刺雖多，因為刴切得宜，綿密的魚肉嗑起來，也不是太麻煩。滷得透透的白菜也不賴；加上有烏醋及芫荽的加持，真是給他幸福美妙。配上一碗清飯（白飯澆上羹湯），是讓A-Mao念念不忘、又融合舊愛新歡的味道。
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近來很忙，一陣子沒貼文了；應Jun的要求，update一下。要飛行前，有一個中大獎的機會：若航空公司事前overbooking，但實際狀況是oversale，那買個人票的旅客，機位就很有可能被升等；這項獎品，叫Involuntary Upgrade（又，在kebyo的格子裡，有令人髮指的介紹）。05年出差KIX飛TPE、06年旅行TPE飛NGO，A-Mao就被「非自願升等」到商務艙。06年那次，還盡情品嚐了香檳、波特酒及雪莉酒喔。其實，有誰會不自願咧？連升兩等到頭等艙，A-Mao打死也願意！還有，有時點燒鴨飯，店家卻給鴨腿飯，不也是一種非自願升等XD？照片是「福記南京板鴨」升等後的燒鴨飯；不知為啥，感覺特別美味好吃（謎之聲：因為感覺有賺到……）。有空，再來好好描述這家燒臘店吧～
Address：桃園市中正路344號
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我的寶貝，我都知道，妳在等待著我，伺候妳吃飯。
（妮妮的壞習慣其中之一：撫摸，是最棒的調味料）
但，寶貝，妳知不知道：我等待另一個寶貝的煎熬？
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突然，你肆意發行了無限期簽證；
ありがとうございます。本当に！
Somehow, I’m really wondering......
不過，當下你我的互動是如此美好。
あなたの質問：恋は永遠に続くのか？
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這盒等路是在伊斯坦堡路邊的一間賣乾果、堅果與甜點的店家，一個只說土文的店員用肢體語言強力推薦的。今晚家中有客人，那就拆來吃吧（不愛甜食的A-Mao心中OS：再不吃……可能就要壞掉囉XD）。製造商是uğurlu，成份為麵粉、糖、植物油、香草、檸檬、以及開心果碎。香甜的它口感又綿、又細、又蓬鬆，大家都非常驚訝它的美味。讓大家更驚訝的是：媽啊！怎麼會這麼那麼甜啊！
Dried Fruits & Nuts—乾果與堅果們
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這次在樟宜機場的吸煙室，碰到沒有飛台灣的新加坡勝安航空（Silk Air）。樟宜機場很大、吸煙室很少；在倉促的轉機過程中找到有地方可以補充尼古丁時，A-Mao不禁覺得真的很開心。拜託！因為之後可是要花13個小時，才能飛到伊斯坦堡。吸煙室，真是癮君子在長程飛行時的幸福空間lah！
Finally—終於快到了
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在土耳其喝茶，你通常是喝到來自黑海（Black Sea）沿岸產的紅茶（Black Tea）。被小小的鬱金香型玻璃杯盛裝著，豔紅的茶湯喝起來既香又濃、但略微苦澀；難怪土人起碼都要加上兩三顆方糖才罷手（這裡飲茶不加牛奶或奶精）。不過……不嗜甜的A-Mao就是喜歡它的原始風味，飽滿而醇厚；還特別有促進食慾的效果喔！
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土耳其是無花果產量世界第一的國家，此次土行恰巧碰到產季，讓A-Mao第一次品嘗到在寶島罕見的新鮮無花果。也許是盛產的關係，價格出奇的便宜（一土鋃能買五、六個）。可以連皮嗑，雖然感覺有很多纖維、又有很多種子，不過口感滋潤、味道甘美，真的不錯吃。另外，在下榻的Kaya Ramada Plaza早餐時，還有無花果乾能取用喔。不若台灣常見的瘦小無花果乾，這裡的非常碩大厚肉，滋味當然也更加的美好。
A Breakfast at Kaya Ramada Plaza—Kaya Ramada Plaza的一頓早餐
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茄子是A-Mao酷愛的食物之一。此次在土耳其，發現這道特別的茄子烤肉（土文：Patlican Kebabi），豈有不嘗試的道理？碩大的茄子切成大段，鑲嵌調味過的羊絞肉，之後再一整串拿去燒烤；佐以烤辣椒、烤番茄及生洋蔥上桌，視覺的效果非常震撼！烤羊肉不油不柴，風味「羊」溢；加上調味下手夠重、夠高明，A-Mao只能用極簡的“好吃”來形容。不過，烤茄子就真的給他很掃興；茄子皮嗑吃起來既乾又澀、還帶著碳化物的苦味。索性只吃茄子肉；多汁多水的茄肉浸濡了羊肉的油脂與風味，讓A-Mao還是用精簡的“好吃”來闡明！
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這是種土耳其披薩（土文：Pide），現點現做，因此要花點時間等待。手工把麵皮捲成船形，依口味放上不同的餡料，再用石窯來烘烤得噴香。這道有三種層次的 Pide是在一家叫Aydinlar Iskender的餐廳吃的，自外而內為番茄醬、羊肉泥與起士；口味雖重，但每一片都有不同的風味和口感，嗑起來有變化、無負擔。
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這次ISAF展的台灣參展團，第一天一早就飛到了伊斯坦堡，但還不能到飯店check-in。所以，上博旅行社就規劃先四處走走逛逛。大夥搭乘博斯普魯斯海峽的觀光船時，在歐洲與亞洲之間，面對這氣象萬千的美景，讚嘆聲不斷、快門也按個不停......
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關於土食，A-Mao沒有水「土」不服的情況。在ISAF參展的第一天，我們來到一個人聲鼎沸的小店晚餐。A-Mao是第一次到土耳其，跟著之前已來土兩遍的C點了Durum Tavuk Doner（譯：雞肉捲餅；價格為3土鋃）。不薄的捲餅外皮烤得又香又酥、麥味十足；內層裹著炸薯條、乳酪、番茄、洋蔥絲、酸黃瓜以及烤雞肉。真的是非常美味又抵食。
然而，因為捲餅太有嚼勁了，吃到快一半，口腔開始感覺乾燥、舌頭也渴望味道有點變化；隨手塞點桌上的醋漬辣椒（小酸中辣、還夾帶著某種香料的芬芳）到捲餅內，叫人驚訝的是：整體的風味竟變得更加美好！免鋃就不用給他客氣啦～讓人心滿意足地完食這道份量頗豐的雞肉捲餅。
Turkish Vinegared Chili—土耳其醋漬辣椒
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