A-Mao的部落格

A-Maoは10年以上前には老鄧担担麺へ行きました。この店の現在風味が同じことであることは幸せ。理由は、私の大好きな旨味のいくつかが消えたと言う。新しいメニューがあるけれども、一人で行く時、タンタンメンだけを注文。麺のテクスチャーはなめらか。しかし、ソースは濃いセサミやピーナッツ味と不規則な口当たりを提供。また、お酢と花椒（ホアジャオ）のにおいはプラス。鼎泰豐本店はすぐそばにある。

A-Mao has been Lao-Deng Dan-Dan Noodles' customer for more than 10 years. Thanks god for their food is as good as usual because some of my favorite flavor was changed or phased out forever. I still remember that we, Cheng Kung Senior High School Wind Ensemble, asked for as hot as possible spicy for stupid funning. Though Lao-Deng has new recipes, only Dan-Dan Noodles was ordered when going to there alone. The texture of noodles is sleek, but the sesame sauce & peanut powder provides deep taste & irregular but joyful mouthfeel with light stimulus of sichuan pepper. Then, happy sweating!

十多年前，A-Mao就與成功高中管樂社來過老鄧擔擔麵了。那時不知為了啥咪愚蠢遊戲，點了大辣，結果辣到嘴唇腫起來（又，願一起去的肥龍學長在天安息）。有些令人懷念的好味道不是變調了、就是關門大吉。卍感謝上蒼卍，這家老店的風味還是不變。雖然現在有了新的菜單，一個人去時，還是只點招牌的擔擔麵（小辣）。麵條滑溜、有些嚼勁；芝麻醬和花生粉提供沙沙的濃純；最醉人的，就是淡淡的醋以及花椒香氣。也推薦紅油炒手，不嗜辣的人請注意。【老邓担担面】

Address：台北市中正區連雲街83號